Julián Estrada Ochoa

Julián Estrada Ochoa (Bogotá, 1951) vivió sus primeros años de infancia en la capital y luego pasó una docena de años en Medellín y sus alrededores. Su paso a la vida adulta lo dio en Bruselas, ciudad en la que intentó estudiar hotelería. En 1974 regresó a Colombia y se graduó unos años más tarde como antropólogo en la Universidad de Antioquia. En 1990 fundó, en compañía de otras personas, el periódico Vivir en El Poblado y allí mantuvo durante dieciocho años una columna de temas culinarios bajo el seudónimo de Doña Gula. Colaboró también intermitentemente con artículos y columnas en diferentes revistas y periódicos nacionales. Su primer libro, Mantel de cuadros, apareció en 1995 y a él le siguieron Épocas de parva. Historia de la panadería antioqueña, en 2008 y Doña Gula. Crónicas y comentarios culinarios, en 2016. Actualmente es copropietario y gestor cultural del restaurante Queareparaenamorarte, ubicado en El Retiro (Antioquia), especializado en cocinas regionales de Colombia.