Si nuestros ojos pudieran percibir las innumerables partículas que se mueven a nuestro alrededor, quedaríamos profundamente sorprendidos: en la atmósfera terrestre se desplazan cada año más de tres mil millones de toneladas de polvo, que incluye hongos, bacterias, virus y agentes químicos. Isaac Schifter explica en este libro los peligros cotidianos a los que estamos expuestos debido a estos polvos. Con todo, advierte el autor, paulatinamente se ha reconocido la importancia de estas partículas como herramientas tecnológicas: la pulverización de los metales, por ejemplo, condujo a la elaboración de gran variedad de instrumentos. No hay que olvidar, además, que a estas partículas invisibles debemos el azul del cielo y de los océanos, los olores y los perfumes, e incluso, hay quien lo afirma, la vida en la Tierra. "[…] Los químicos son parte de nuestra vida, dan apoyo a nuestras actividades, previenen y controlan muchas enfermedades, incrementan la productividad agrícola, pero no podemos ignorar su peligrosidad. Si muchos de esos productos no se usan apropiadamente, ponen en peligro nuestra salud y envenenan el medio ambiente. Se estima que cada año 1.000 nuevos productos químicos, por lo menos, se ofrecen en el mercado y que a escala global unos 100.000 se emplean diariamente. Más sustancias generadas son sinónimos de mayor almacenamiento, transporte, manejo, uso y desecho de químicos. Todo ese complicado ciclo de vida de los productos químicos debe tomarse en cuenta al evaluar sus riesgos y beneficios, ya que no son únicamente los trabajadores que manipulan las sustancias quienes están en peligro; también nosotros en nuestras casas estamos expuestos." (Fragmento del Epílogo)
Prefacio 11 I. Los olores 15 - Olor y memoria 15 - Olor y estructura 20 - Características de un olor 22 - Olores desagradables 25 - Las fragancias y la salud 28 - Los COP 32 - Cocinar puede matar 37 - Los humos del tabaco y otros 39 - Narices electrónicas 42 II. La importancia del polvo 44 - Aportes del polvo en nuestro mundo 44 - Polvos cósmicos 47 - ¿Es azul el cielo? 50 - Los aerosoles 55 - Aerosoles en nuestra vida 58 - Partículas sólidas 59 III. El polvo y sus consecuencias 64 - Tormentas de polvo 64 - Bioaerosoles 70 - Polvos en el trabajo 73 - Silicosis 74 - Asbestosis 75 - Plomo y sus desechos 76 - El mercurio 78 - Contaminación y salud en Latinoamérica 79 IV. La tecnología de polvos 82 - Mineralizar 82 - Nanopolvos 84 - Polvos robóticos 87 - Polvos al rescate de obras de arte 90 - Bellos ojos, fuera arrugas 92 - Nanopartículas, ¿todo es beneficio? 95 Epílogo 99 Bibliografía 103 Glosario 105 Índice de figuras y cuadros 109
Colección: La ciencia para todos
Formato: 13,5 x 21 cm., 111 pp.
Primera edición: 2009
Última edición: 2009